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한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 것은 바로 다양한 반찬입니다. 밥 한 그릇에 맛있는 반찬 몇 가지면 훌륭한 한 끼가 완성되죠! 오늘은 쉽고 간단하면서도 깊은 맛을 내는 한식 반찬 레시피를 소개해 드리겠습니다.
1. 감칠맛 나는 진미채 볶음 (오징어채 볶음) 🦑
💡 포인트: 매콤달콤한 양념이 쫀득한 진미채와 잘 어우러져 밥도둑 반찬 완성!
✨ 재료
- 진미채 150g
- 고추장 1큰술
- 간장 1작은술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
🥄 만드는 법
- 진미채를 부드럽게 하기 위해 따뜻한 물에 5분간 담갔다가 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
- 팬에 참기름을 두르고 고추장, 간장, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 약불에서 가볍게 볶아줍니다.
- 불을 끄고 진미채를 넣어 양념이 고르게 배도록 버무립니다.
- 마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.
2. 고소하고 짭짤한 계란장조림 🥚
💡 포인트: 반숙 계란을 사용하면 더욱 촉촉하고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요!
✨ 재료
- 계란 6개
- 물 1컵
- 간장 6큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 맛술 2큰술
- 마늘 3쪽
- 건고추 1개 (선택)
- 통깨 약간
🥄 만드는 법
- 계란을 삶을 때 끓는 물에 식초 1큰술과 소금 1작은술을 넣고 7분간 삶은 후 바로 찬물에 담가 껍질을 벗깁니다.
- 냄비에 물, 간장, 설탕, 올리고당, 맛술, 마늘, 건고추를 넣고 끓입니다.
- 끓어오르면 계란을 넣고 약불에서 10분간 졸입니다.
- 한 김 식힌 후 냉장고에서 2~3시간 숙성하면 더욱 맛있어요!
3. 아삭한 오이무침 🥒
💡 포인트: 새콤달콤한 양념이 오이의 아삭한 식감과 잘 어우러지는 반찬입니다.
✨ 재료
- 오이 2개
- 소금 1작은술
- 고춧가루 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
🥄 만드는 법
- 오이는 얇게 썰어 소금을 뿌려 5분간 절인 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 볼에 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 양념장을 만듭니다.
- 오이를 넣고 가볍게 버무린 후 통깨를 뿌려 완성합니다.
4. 매콤한 감자볶음 🥔
💡 포인트: 감자를 채 썰어 볶으면 더욱 부드럽고 맛있는 식감을 즐길 수 있어요.
✨ 재료
- 감자 2개
- 양파 1/2개
- 다진 마늘 1작은술
- 고춧가루 1작은술
- 간장 1큰술
- 소금 약간
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
🥄 만드는 법
- 감자는 채 썰어 찬물에 5분간 담근 후 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
- 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 감자를 넣고 중약불에서 3~5분간 볶습니다.
- 양파, 간장, 고춧가루를 넣고 감자가 익을 때까지 볶아줍니다.
- 마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.
5. 달콤짭짤한 멸치볶음 🐟
💡 포인트: 바삭한 멸치와 달콤한 양념이 어우러져 남녀노소 모두 좋아하는 밑반찬!
✨ 재료
- 멸치(중멸) 100g
- 간장 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 설탕 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 식용유 1큰술
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간
🥄 만드는 법
- 마른 팬에 멸치를 넣고 약불에서 2~3분간 볶아 비린내를 제거합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 살짝 볶아 향을 냅니다.
- 간장, 올리고당, 설탕을 넣어 양념장을 만든 후 멸치를 넣고 빠르게 볶아줍니다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.
🍱 마무리하며
오늘 소개한 반찬들은 간단하면서도 한국 밥상에서 자주 등장하는 인기 메뉴들입니다. 모두 밥과 잘 어울리는 맛있는 반찬이니, 집에서 쉽게 만들어 맛있게 즐겨보세요! 😊
✅ 여러 반찬을 미리 만들어 두면 바쁜 아침에도 든든한 한 끼 해결 가능!
✅ 냉장 보관 시 3~5일 내에 섭취하는 것이 좋아요.
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