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두부는 저렴하면서도 영양가가 높은 재료로, 다양한 방식으로 요리할 수 있어요. 특히 초간단하게 만들 수 있는 두부 요리도 많습니다. 아래에 두부를 활용한 간단한 요리 레시피를 소개할게요.
1. 두부 찜
재료
- 두부 1모
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 대파 1대
- 고춧가루 약간 (선택)
- 통깨 약간
조리 방법
- 두부는 물기를 제거하고, 두껍게 썰어서 찜통에 넣습니다.
- 두부 위에 간장, 다진 마늘, 참기름을 뿌리고, 대파는 송송 썰어 올려주세요.
- 찜통에 물을 넣고 끓기 시작하면 두부를 10~15분 정도 찝니다.
- 찐 두부 위에 고춧가루와 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 간장 대신 된장이나 고추장 양념을 사용할 수 있습니다.
- 두부의 부드러움을 강조하고 싶다면 찜기에 넣기 전에 두부를 미리 물에 끓여주세요.
2. 두부조림
재료
- 두부 1모
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 대파 1대
- 식용유 적당량
- 물 100ml
조리 방법
- 두부는 1cm 두께로 썰어 기름을 두른 팬에 노릇하게 구워줍니다.
- 두부가 구워지면 팬에 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘을 넣고, 물을 부어 약한 불에서 끓입니다.
- 국물이 반으로 졸아들면 두부에 양념이 잘 스며들도록 한 번 더 뒤집어 주세요.
- 대파를 송송 썰어 넣고 1~2분 더 끓여주면 완성!
팁
- 두부는 기름에 바삭하게 구워서 더 맛있는 두부조림을 만들 수 있습니다.
- 매운 맛을 좋아하면 고추가루나 고추를 추가할 수 있습니다.
3. 두부 볶음
재료
- 두부 1모
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개 (선택)
- 간장 1큰술
- 고춧가루 1작은술
- 참기름 1큰술
- 식용유 적당량
- 대파 1대
조리 방법
- 두부는 물기를 빼고 깍둑썰기로 자른 후, 팬에 기름을 두르고 두부를 노릇하게 구워줍니다.
- 양파와 청양고추는 얇게 썰어두고, 팬에 기름을 추가한 후 양파와 고추를 볶습니다.
- 양파가 투명해지면 구운 두부를 넣고, 간장, 고춧가루, 참기름으로 간을 맞춥니다.
- 대파를 송송 썰어 넣고, 1분 정도 더 볶은 후 불을 끕니다.
팁
- 두부는 기름에 바삭하게 구워내면 더 맛있어요.
- 매운 맛을 더 원한다면 고추를 추가하거나 고추장 소스를 넣어보세요.
4. 두부 샐러드
재료
- 두부 1모
- 상추나 시금치 1줌
- 방울토마토 4~5개
- 오이 1/2개
- 드레싱 (올리브오일, 레몬즙, 간장, 꿀)
- 후추 약간
조리 방법
- 두부는 물기를 제거하고, 깍둑썰기로 잘라줍니다.
- 상추나 시금치는 씻어 물기를 제거하고, 오이는 얇게 썰고, 방울토마토는 반으로 자릅니다.
- 샐러드 재료를 큰 그릇에 넣고, 두부도 추가해줍니다.
- 드레싱을 만든 후, 샐러드 위에 뿌리고 후추로 마무리합니다.
팁
- 드레싱은 취향에 맞게 만들 수 있습니다. 오리엔탈 드레싱이나 참깨 드레싱도 잘 어울립니다.
- 두부는 가볍게 구워서 사용해도 맛있습니다.
5. 두부 스크램블
재료
- 두부 1모
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개
- 간장 1큰술
- 마늘 1작은술
- 올리브오일 1큰술
- 후추, 소금 약간
조리 방법
- 두부는 손으로 부셔서 고루 풀어줍니다.
- 팬에 올리브오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶다가, 두부를 넣고 볶습니다.
- 두부가 고루 볶아지면 간장과 고추를 넣고 간을 맞춘 후 볶아줍니다.
- 후추와 소금으로 간을 맞추고, 다 볶아지면 완성!
팁
- 두부 스크램블은 토스트에 올려 먹거나, 샐러드와 함께 먹으면 좋습니다.
- 채소나 소세지 등 다른 재료를 추가해서 더 풍성하게 만들 수 있습니다.
이렇게 다양한 방식으로 두부를 요리하면, 맛있고 간편한 반찬이나 간식으로 활용할 수 있어요. 초간단 두부 요리는 간단하면서도 영양가가 높아 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 여러 가지 레시피로 다양한 맛을 즐겨보세요!
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